上質の備長炭でじっくり焼き上げた鰻は絶品。串刺しにして1度焼いた後に、脂を抜き柔らかくするために20〜30分ほど蒸す。その後、炭で焼くという手間ひまかけた調理方法が本格的な味を打ち出している。理屈抜きで、美味しさに体は正直。口の中でふわっととろける食感は一度食べたらやみつきになりそう！
静岡県下田市2-8-14
(1)伊豆急行線伊豆急下田駅より銀座通り沿い徒歩15分
その他：うな重1680円、2205円、2730円
あり（無料）
5台