南面した土地に石垣やコンクリート垣を積んでその間に苗を植えつけ、太陽の輻射熱を利用して行う促成栽培法を石垣作りと呼ぶが、石垣イチゴはこの石垣作りによって栽培したイチゴ。駿河湾に臨む久能山では、山腹の南斜面で栽培されており、カマボコ型のビニールハウスが幾段にも延々と連なる。
静岡県静岡市駿河区久能
時期：1月〜5月上旬
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