土肥独特のもの。土肥の白びわは、日本に唯一の白びわ種。小粒で種も多く柔らかく傷つきやすい為、市場性にはとぼしいが、甘味酸味のバランスがよく、風味の良さはびわの中では匹敵するものがない。現在は品種改良栽培方法出荷方法の改良がされ市場性も増している。由来は、明治10年頃、当時の静岡県知事が中国の土産として種子を貰い、県下13ヶ所に播種し唯一成功した一粒と伝わります。
静岡県伊豆市小下田
(1)修善寺駅からバスで
時期：6月、露地物は6月上旬が採果時期、800〜1,500円／kgで販売される。ハウス物は4月上中旬頃より、5月中旬頃まで出荷され1,500円／kgで販売される。白びわ酒、白びわようかん、白びわワインなどの製品がある。
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