冬期間（11月〜3月）見ることができる。年間約250トンの細寒天製造を行っており、全体の約90パーセントと全国一を誇っており、質も非常によいといわれている。町内に12軒ほどの工場があり、至る所でその製造風景を見ることができる。
岐阜県恵那市山岡町
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