日本では、ワインをつくる際補糖を用いるのが一般的であるが、ここでは補糖を用いず果汁を濃縮して糖度を上げる新技術を開発した。その結果、コクのある個性的なワインは多くのファンをつかんでいる。小売り、見学もできる。
山梨県甲州市勝沼町下岩崎2488
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