あづみ堂は信州の特産品を数多く取り揃えたこだわりの店。店内で最も目を引くのが大きな囲炉裏とおやきの種類の多さ。おやきは店内からガラス越しに製造風景を見る事ができ納得感がある。ずらりと並んだおやきは目移りしてしまう。すべて加熱調理してあるので、そのまま食べる事もできるが、炭のおこった囲炉裏で焼いたおやきはカリッと香ばしく、中までアツアツ。その他にも無添加、無着色の野沢菜漬を中心とした漬物や安曇野の清らかな湧水で作った鋭い辛味が自慢のわさび漬、信州産そば粉100％使用のそばなど、故郷の逸品をお届けしています。
長野県安曇野市豊科南穂高1115
料理名：手作りにこだわったおやきは常時25種類以上。うす皮生地に具だくさんの地粉おやきや生地にそば粉を混ぜ込んだパンタイプのそばおやきが人気。他にも米粉を使用したもっちりおやきやふんわりやわらかいふかしおやきなどいろいろ。中身も定番の野沢菜やなす、切干大根、あずきはもちろん、ふき味噌やたけのこ、チーズやりんごなど、月毎に変わる限定おやきも見逃せない。限定おやきは数量に限りがあるのでお早目にどうぞ。
-
-