JR能登二宮駅前に位置する、閑静な住宅街の中にあるお店。蕎麦屋「そば工房の一休」内に教室が併設されています。店主は、脱サラ素人から転身、蕎麦屋を開店。蕎麦が好き、打つ技術が面白いということが始めるきっかけだったとか。経験を重ねるうちに水だけでできあがる簡素さと、素材の味をストレートに出す魅力に次第に引き付けられるようになってきたそう。
石川県鹿島郡中能登町二宮あおば台74-7
(1)車でお越しの方北陸自動車道「高速小杉IC」から約1時間名古屋方面からですと小矢部砺波JCTから約2時間30分。高速小杉ICを通るルートですと約4時間30分。※駐車場はございませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。
(2)電車でお越しの方西日本旅客鉄道（JR西日本）七尾線「能登二宮駅」から徒歩約2分
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