文政二年に独自製法で売り出した羊羹が好評を博し、大聖寺藩十万石前田家の御用菓子商となった。以来、羊羹製造に専念し、伝統の味を守り育てて現在に至っている。良質のアズキが原料の羊羹“夜乃梅”は、山代温泉を代表する銘菓。
石川県加賀市山代温泉18-116
(1)北陸自動道加賀ICから車で(2)JR加賀温泉駅からバスで（加賀温泉バス温泉山中線)「山代温泉」バス停から徒歩で
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