備前米から麹を作り、日数をかけて成熟した甘酒から作った薄い生地で、あずきのコシあんを包んで蒸しあげて作る甘酒の豊潤な香りが魅力の大手饅頭。岡山藩主池田侯がお気に召され、この名を賜ったという。
岡山県岡山市北区京橋町8-2
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