鹿児島名物かるかんの老舗。安政元年（1854）の創業で、藩主島津斉彬が江戸から連れてきた菓子職人、八島六兵衛のひらいた店。薩摩のやまいもと米の粉を使った蒸し菓子・かるかんは彼の考えだしたもので、明石屋は家伝の製法を守り続けている。
鹿児島県鹿児島市金生町4-16
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